Mondo Veggie

Cosa uso per fare dolci senza uova? Cosa uso per fare frittate senza uova? Queste sono alcune delle domande più frequenti quando ci si avvicina alla cucina vegana 😁 Per rispondere, dobbiamo partire con un'altra domanda:   A cosa servono le uova nelle ricette? Le uova hanno lo scopo di facilitare la lievitazione e vengono utilizzate anche per amalgamare gli ingredienti grazie al loro potere legante. Questi sono i modi in cui possiamo sostituirle: DOLCI 2 CUCCHIAI DI FECOLA DI PATATE da aggiungere all'impasto per addensare 1 CUCCHIAIO DI FARINA DI SOIA per conferire morbidezza 1/2 TAZZA DI YOGURT DI SOIA per ammorbidire 2 CUCCHIAI DI AMIDO DI MAIS da aggiungere all'impasto per addensare SEMI DI LINO POLVERIZZATI + ACQUA poiché hanno un potere legante 70 G DI BANANA , ha un alto potere legante 50 G DI TOFU VELLUTATO 40 G DI MELA GRATTUGIATA da aggiungere per ammorbidire SALATI FARINA DI CECI + ACQUA FRIZZANTE per preparare una pastella per l'impanatura FARINA O PANGRATT

In questo articolo parleremo di stagionalità degli alimenti, con un occhio di riguardo per la frutta e la verdura. E' risaputo che alla base di una corretta alimentazione  e uno stile di vita sano c'è una buona percentuale di consumo di verdure, e il modo migliore per trarne il maggior beneficio è rispettare la stagionalità dei prodotti. Ma perché seguire la stagionalità degli alimenti? RISPARMIA, MANGIA MEGLIO E INQUINA MENO !!! Seguire la stagionalità della frutta e della verdura significa seguire i ritmi della natura e avere una alimentazione che varia di mese in mese. Così facendo, infatti, abbiamo in ogni periodo dell'anno ciò di cui abbiamo bisogno: in estate per esempio, quando fa caldo, abbiamo frutta e verdura ricche di acqua e sali minerali; mentre durante l'inverno frutta e verdura sono ricchi di vitamina C. Oltre a fare bene alla nostra salute è anche un modo per risparmiare. Il costo dei prodotti non stagionali è sempre piuttosto alto, questo perché al cost